Am Moosberg & die Zutaten

Mit besonderer Sorgfalt werden die Zutaten für die Speisenzubereitung ausgewählt. Größtes Augenmerk wird dabei auf hervorragende Qualität und regionale Herkunft gelegt.

Der Einkauf von Wild und Fisch erfolgt bei ausgewählten Händlern. Gemüse, Fleisch und Obst beziehen wir möglichst aus heimischer Region und aus biologischem Anbau.
Die ausgesuchte Qualität der Zutaten und die hohe Kunst des Kochens
vereinen sich zu einem exzellenten kulinarischen Genuss, wobei Küchenchef André Behling auf die Zubereitung von saisonalen Gerichten besonderen Wert legt.